Επίσκεψη της Ε΄ & ΣΤ΄ τάξης στην αρτοβιομηχανία "Καραμολέγκος"

Την Πέμπτη 4 Νοεμβρίου 2010, η Ε΄ & ΣΤ΄ τάξεις θα επισκεφτούν την αρτοβιομηχανία "Καραμολέγκος".

Στην αρτοβιομηχανία θα ενημερωθούν για τη διαδικασία παραγωγής του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων και θα δουν από κοντά όλες τις φάσεις της.

Συνοπτικά, η διαδικασία παραγωγής είναι η ακόλουθη:
* Ανάμιξη των συστατικών για την παραγωγή της ζύμης στο ζυμωτήριο.
* Κυλινδρισμός, τεμαχισμός, πλάσιμο, σχηματοποίηση (περιλαμβάνεται και η ανάπτυξη της μαγιάς).
* Ωρίμανση του ζυμαριού και διόγκωση που πραγματοποιείται στο θάλαμο ωρίμανσης
* Κλιβανισμός (φούρνισμα).
* Εκκλιβανισμός (ξεφούρνισμα) και παραμονή στη ψύξη.